P, les potes ! Vous savez quoi, je suis en train de me régaler avec une recette d’amaretti que j’ai trouvée récemment sur internet. Si vous ne savez pas ce que c’est, sachez que les amaretti ce sont des petits biscuits moelleux et croquants à la fois, originaires d’Italie. Et comme on dit chez moi, le croquant c’est la vie ! H2, ça commence fort Alors, pour cette recette démentielle, il vous faut : - 250 g d’amandes en poudre - 250 g de sucre glace - 3 blancs d’œufs - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide - Du sucre en poudre pour le décor H2, c’est le moment de sortir les muscles 1) Dans un saladier, mélangez l’amande en poudre et le sucre glace. 2) Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez l’extrait de vanille liquide en continuant de battre. 3) Incorporez délicatement le mélange d’amande en poudre et de sucre glace aux blancs d’œufs en neige. 4) Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). 5) Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. 6) Versez du sucre en poudre dans une assiette. 7) Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre en poudre. Déposez-les sur la plaque de four. 8) Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les amaretti soient légèrement dorés. 9) Laissez refroidir sur une grille. Voilà, c’est aussi simple que ça ! Maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster ces petits bijoux à l’apéro, en dessert ou même avec un café. H2, qui veut du sucre glace ? Côté ingrédients, je tiens à préciser qu’il est absolument interdit de remplacer le sucre glace par du sucre en poudre. Sinon, votre pâte ne sera pas lisse et elle collera fortement aux doigts. Et on ne veut pas que vous passiez des heures à vous arracher les cheveux devant votre plan de travail, n’est-ce pas ? H2, c’est parti pour la levée de poids Ensuite, attention aux blancs d’œufs en neige : il faut les battre très ferme pour que la texture finale de vos amaretti soit aérée et légère. Alors, ne lésinez pas sur les efforts et sortez les muscles ! H2, ça va chauffer Enfin, pour la cuisson, le secret c’est de ne pas trop chauffer votre four. Sinon, les amaretti risquent de durcir et de perdre leur côté moelleux. Alors, 150°C c’est vraiment le maximum ! H2, bon app’ Bon, sur ce, je vous laisse ! Je retourne à mes amaretti, qui n’attendent plus que moi pour être dévorés. Mais n’oubliez pas, mes potes, la recette que je vous ai donnée est top secrète, alors gardez-la bien pour vous si vous ne voulez pas avoir des problèmes avec la mafia italienne… P, ciao les potes !
