Laissez-nous vous présenter une délicieuse recette originaire du Portugal : l’aletria. Cette spécialité culinaire est idéale pour les jours d’hiver, mais convient aussi parfaitement pour les repas de fête en famille.
Ingrédients :
- 500 grammes de vermicelles
- 1 litre de lait
- 1 tasse de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel
- 5 jaunes d’œufs
- Cannelle en poudre pour la garniture
Instructions :
- Étape 1 : Portez le lait à ébullition dans une casserole avec la cannelle et le zeste de citron.
- Étape 2 : Ajoutez les vermicelles et le sucre dans la casserole. Laissez le tout mijoter pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Étape 3 : Dans un bol séparé, battez les jaunes d’œufs et ajouter une petite quantité de mélange de lait chaud tout en remuant. Incorporez lentement le reste du lait chaud en remuant constamment pour éviter que les jaunes ne coagulent.
- Étape 4 : Ajoutez ce mélange à la casserole et remuez bien. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assurez-vous de ne pas laisser le mélange bouillir.
- Étape 5 : Une fois l’épaississement atteint, retirez la casserole de la chaleur et retirez la cannelle et le zeste de citron. Remuez une dernière fois et versez la préparation dans des bols individuels.
- Étape 6 : Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pendant deux heures minimum avant de servir.
- Étape 7 : Saupoudrez de cannelle en poudre pour la garniture avant de servir.
Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette de l’aletria que nous vous avons partagée. Bon appétit !
