Pssst, les gars ! Vous cherchez une recette simple pour impressionner votre belle famille ou vos amis autour d’un plat typique français ? Ne cherchez plus, j’ai ce qu’il vous faut : l’aïoli ! Non seulement cette recette est délicieuse et facile à réaliser, mais elle vous transportera directement en Provence, là où les champs de lavande se mêlent au chant des cigales. Alors, sortez votre plus beau tablier et suivez-moi pour le plat typique du mercredi des cendres !
Aïoli : le plat typique du mercredi des cendres
Ingrédients :
- 6 gousses d’ail
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 25 cl d’huile d’olive
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
- 1 chou-fleur
- 1 oeuf dur par personne
- Sel et poivre
Instructions :
- Peler et hacher les gousses d’ail. Les écraser ensuite dans un mortier avec une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une purée fine.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite petit à petit l’huile d’olive tout en fouettant, jusqu’à ce que la mayonnaise monte.
- Ajouter la purée d’ail à la mayonnaise et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Cuire tous les légumes (pomme de terre, carottes et chou-fleur) dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dresser les légumes sur un grand plat, accompagnés de l’oeuf dur coupé en deux. Servir la sauce aïoli à part.
Et voilà, vous avez une délicieuse recette de plat typique français à partager avec vos proches ! N’hésitez pas à ajuster les quantités en fonction du nombre de personnes et à ajouter d’autres légumes de votre choix pour encore plus de saveurs. Bon appétit !
