J’adore la cuisine et j’aime l’innovation. J’aime créer de nouvelles recettes pour ma famille et mes amis. J’ai récemment découvert une nouvelle herbe qui a vraiment égayé mes assiettes, c’est l’aillet. Dans cet article, je partage quelques-unes de mes idées de recettes à base d’aillet.
Salade d’aillet et d’orange
Cette salade est très simple à préparer et elle est pleine de saveurs inattendues. Pour cette salade, vous aurez besoin de :
- Aillet frais
- Oranges
- Amandes effilées
- Poireaux
Commencez par couper les oranges en petits morceaux. Faites blanchir les poireaux puis coupez-les en rondelles. Hachez finement l’aillet.
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez des amandes effilées. Pour l’assaisonnement, j’utilise une vinaigrette légère composée de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Cette salade est délicieuse accompagnée d’un filet de saumon grillé.
Tarte à l’aillet et au fromage de chèvre
Cette tarte est parfaite pour un repas léger accompagné d’une salade. Les ingrédients dont vous avez besoin :
- Pâte feuilletée
- Aillet frais
- Fromage de chèvre
- Oeufs
- Crème fraîche
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180 degrés. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Hachez l’aillet et parsemez-le sur la pâte. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la tarte. Enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes. Cette tarte est délicieuse servie chaude ou froide.
Soupe à l’aillet et aux pommes de terre
En hiver, j’adore me faire une bonne soupe chaude pour me réchauffer. Cette soupe est très facile à préparer et elle est délicieuse. Les ingrédients :
- Aillet frais
- Pommes de terre
- Bouillon de légumes
- Crème fraîche
- Sel et poivre
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Hachez l’aillet. Faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez les pommes de terre et l’aillet. Faites cuire pendant environ 20 minutes.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez de la crème fraîche, du sel et du poivre selon votre goût. Cette soupe est délicieuse servie avec des croûtons de pain grillés et du fromage râpé.
Ces trois recettes sont parfaites pour découvrir l’aillet ou pour l’utiliser sous une nouvelle forme. L’aillet est une herbe pleine de saveurs et elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes. J’espère que vous apprécierez ces idées de recettes.
