Salut mes amis ! Aujourd’hui, j’ai une recette incroyable à partager avec vous tous. Il s’agit d’un plat algérien classique appelé Aich Berkoukes, Mhamssa. Cette délicieuse recette est un parfait exemple de la cuisine algérienne, pleine de saveurs exotiques et de textures uniques.
Les ingrédients
Pour faire ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de berkoukes (un type de pâtes)
- 1 gros oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 tasses d’eau chaude
- 1/4 tasse de pois chiches (facultatif)
- 4 portions de poulet ou de viande d’agneau (facultatif)
Les instructions
Voici comment préparer cette recette de Aich Berkoukes, Mhamssa :
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poulet ou l’agneau et faites-le dorer.
- Ajoutez le paprika, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
- Ajoutez l’eau chaude et les pois chiches, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
- Ajoutez le berkoukes et laissez mijoter à feu moyen pendant encore 10-15 minutes, en remuant occasionnellement.
- Servez chaud et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Je suis sûr que vous adorerez cette recette autant que moi. Elle est facile à préparer et fera un excellent ajout à votre repertoire culinaire. Alors, qu’attendez-vous ? Essayez-la dès maintenant !
