Ah, les agretti ! Qui aurait cru que ces petites herbes pouvaient être aussi délicieuses ? Moi, en tout cas, je suis fan ! Et comme je suis gentil(le), je vais partager avec vous quelques recettes pour les déguster au mieux.
Salade d’agretti
On commence tout en douceur avec une petite salade.
### Ingrédients
- 500g d’agretti
- 1 concombre
- 200g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez les agretti et faites-les cuire pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Coupez le concombre en dés et la feta en cubes.
- Mélangez les agretti, le concombre et la feta dans un grand saladier.
- Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
- Salez, poivrez et servez !
Quiche aux agretti
Pour ceux qui préfèrent les plats chauds, voici une délicieuse quiche.
### Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500g d’agretti
- 200g de lardons
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 100g de fromage râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Lavez les agretti et faites-les cuire pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Faites revenir les lardons dans une poêle.
- Battez les oeufs dans un saladier et ajoutez la crème liquide.
- Ajoutez les lardons, les agretti et le fromage râpé.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Versez la préparation sur la pâte brisée.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Servez chaud ou froid, c’est comme vous voulez !
Alors, ça vous tente ? Essayez vite ces recettes et régalez-vous !
