Les accras de crevettes sont un plat délicieux et populaire dans la cuisine créole antillaise. Si vous cherchez une recette facile à suivre pour réaliser ce plat savoureux, nous avons exactement ce qu’il vous faut!
Ingrédients:
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 piment antillais haché finement (ou plus selon vos goûts)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 10cl d’eau
- sel, poivre
- huile de friture
Instructions:
Étape 1: Préparation des crevettes
Commencez par hacher finement l’oignon, l’ail, le persil et le piment antillais. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec l’oignon, l’ail, le persil et le piment. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 2: Préparation de la pâte à accras
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, l’œuf et l’eau. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3: Assemblage et friture des accras
Ajoutez les crevettes à la pâte à accras et mélangez bien. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de friture à feu moyen. Une fois chaude, formez des petites boules de pâte avec une cuillère à soupe et plongez-les dans l’huile de friture. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Et voilà, vos accras de crevettes sont prêts à être dégustés! Ce plat peut être dégusté chaud ou froid, accompagné d’une sauce piment ou d’une sauce créole pour encore plus de saveur. Bon appétit!
