Quel délice que cette tarte aux abricots ! Si facile à réaliser et pourtant si riche en saveurs, elle va émerveiller les palais de vos convives. Voyons ensemble comment la préparer.
Ingrédients pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Eau
Ingrédients pour la garniture :
- 10 à 12 abricots mûrs
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez-le à la main jusqu’à obtention d’un mélange sablé. Ajoutez l’œuf et un filet d’eau et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préparation de la garniture :
Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en quartiers. Dans un bol, mélangez le sucre et la poudre d’amande.
Assemblage de la tarte :
Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez-la avec une fourchette et saupoudrez-la de la préparation sucre/poudre d’amande. Disposez les quartiers d’abricot sur la pâte en réalisant une rosace. Enfournez pour 30 minutes.
Dégustation :
Laissez refroidir la tarte avant de la servir. Elle est également délicieuse accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. Bon appétit !
Vous voilà désormais prêt à régaler vos convives avec cette tarte aux abricots. Son aspect élégant et sa saveur exceptionnelle feront l’unanimité auprès de tous les gourmands.
